ケフィアグレインからの発酵にこだわった「本物」のケフィアタネ菌。余分な物を含まない自然な風味が特長。

長寿国コーカサス生まれの「スーパーヨーグルト」とも呼ばれる発酵乳【ケフィア】。

腸内環境改善に優れた世界最古の伝統的な「プロバイオティクス食品」です。
その【ケフィア】を日本のご家庭で簡単かつ完全に再現することを目標に開発いたしました。

１パックで牛乳１リットルを紙パックのまま発酵させることができます。
発酵温度２５〜３０℃、約２４〜４８時間で、おいしい「本物のケフィア」が出来上がります。
ケフィアグレインから発酵させたケフィアは、その発酵の過程が非常にデリケートなため、作る度に違った味わいが楽しめ、飽きることがありません。
冬場は気温が低くなるために発酵が遅くなりますが、これは発酵器を使ったり電気ポットの横に置くなどの工夫で簡単にクリアすることができます。

出来上がったケフィアは相性抜群なメープルシロップなどを掛けてお召し上がり下さい。
ドライフルーツなどをトッピングしてもおいしく召し上がることができます。

また、発酵が面倒、でもケフィアは摂りたいという方向けにタネ菌をそのままカプセルに詰めた商品もご用意しています。