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うどん県讃岐半生うどん６人前

商品紹介


【備考】うどんは麺職人が鍛えと寝かせの工程で丁寧に仕込んだ、こだわりの「半生麺」。もっちりとした「コシ」と小麦の風味が自慢です。つゆは、だしの材料をそれぞれの特徴をいかして煮出しした２種類の合わせだしをブレンドしてコクと旨みのある「うどん県専用つゆ」をセットしました。原料は地元製粉工場と提携による特挽き小麦粉「讃州麦山」を使用。多加水で練り上げた麺生地を鍛えと寝かせ（熟成）を繰り返し２日工程で丁寧に仕込みました。固さとは違うもっちりとした「コシ」と、麺そのものの旨みと風味が自慢です。つゆは、瀬戸内海の「いりこ」と「かつお節」「さば節」を煮出ししただし汁と、「かつお節」「昆布」から煮出しした２種類の合わせだしをブレンドした、癖の無いコクのある「うどん県専用だしつゆ」です。かけうどんの他、釜揚げうどんやぶっかけうどん、また釜玉うどんのたれとしても最適です。

商品詳細

サイズ・容量

25.8×19.8×4.7cm
JANコード
メーカー品番 02-2472714

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