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製造法はヨーロッパでいうとイタリアのサルディーニャ島を原産とする「ペコリーノ・サルド(フィオーレ・サルド)」に近く、アルゼンチンでは牛乳から作られています。 熟成期間が60日と短いにもかかわらず、信じられないほど旨味が凝縮されたチーズの仕上がりになっています。まろやかなでハードチーズにもかかわらずしっとりした質感が楽しめるうえ、ホールペッパーを噛じるとピリっとした刺激が口の中に広まります。ビールやワインのおつまみとして、ワインバーやビアガーデンなどで楽しめるチーズです。ワインを合わせるなら、南米チリやアルゼンチンの赤ワイン、メルロー種などが最適でしょう。
サイズ・容量 |
チーズホール3.5kgを1/8サイズにカット、包装して販売します。1カット約420g、1箱8コ入りです。 |
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JANコード | |
メーカー品番 | r-002-400 |
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