【日本製】匠 鉄製 フライパン24cm ガス火・IH対応 マグマプレート 鉄フライパン 木柄ハンドル

はじめての方にも使いやすく、健康・美味しさにこだわる人も選ぶ日本製鉄調理道具シリーズ。 独自開発の鉄プレートと質感の良い木ハンドルの組合せのおすすめの鉄フライパンです。 ステーキ、ハンバーグ、焼き魚。人気の焼料理に欠かせないのがフライパン。約1.6mmと適度な厚みを持った材料を使用していますので熱が均一に伝わります。マグマプレートの優れた加熱性能とあいまっておいしく焼き上がります。 ■TAKUMI JAPANについて---------- 柳宗理デザインの調理道具やホテルのレストランなどのテーブルウェアなども取り扱う新潟県のメーカー佐藤商事、日本洋食器さんの調理道具シリーズ。独自開発のマグマプレートで使い勝手もよく、美味しく仕上がります。 ■マグマプレート加工について---------- 内側と外側の両面に細かな凹凸を付けたプレートです。凹凸により表面積が広くなるので、熱伝導が良くなり食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込めることができます。さらに、フライパンからの鉄分溶出により食材と一緒に鉄分摂取ができます。また、凹凸を付けた表面加工により、今までの鉄フライパンよりも油馴染みがよく、食材と接地面が少なくなためこびり付きにくく、使っていくほどに焦げ付きにくくなります。熱伝導性も高いため食材に熱をしっかり伝えるので食材もおいしく、鉄フライパンなのにとても使い勝手のよい調理道具に仕上がりました。 ●鉄の表裏両面に細かな凹凸を浮き立たせたマグマプレート加工！ ●油なじみがよい ●凹凸の凸部で接触するので、こげつきやこびりつき軽減 ●強火でおいしく調理ができ、鉄ならではの耐久性 ●フライパンから手軽に鉄分摂取 ●油をなじませるお手入れをすれば、長くお使い頂けます