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ヒマラヤ山脈の中腹に位置するダージリン地方は、紅茶の産地としては最も有名であり、また最も高級な紅茶を産するとされています。ほかの紅茶に比べて、より香りに力点をおいているために、発酵を弱めに抑え、水色も紅色というよりは橙色に近く、心地よい渋みを備えているのが特徴となります。
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