スッポンナイト

■「スッポンナイト」とは…
スッポンは、漢方医学にも登場する代表的な動物性生薬です。
その理由はスッポンには多くの栄養素が含まれており、昔から最上の食べ物として賞味されております。
多くの方々から薬膳として親しみ愛用されてきました。

■産地のこだわり…
スッポンの産地は四国宇和島!!
スッポンの郷「水幸苑」!! 水幸苑では天然に近い条件でスッポンを養殖しています。
池の水は清流岩松川の伏流水を引いています。

■スッポンへのこだわり…
「水幸苑」では天然に近い条件で飼育！ 水幸苑では10月から翌4月までスッポンを冬眠させて育て、3年かけて育てます。
1年では味も栄養を不足していているので、3年以上のものしか出荷しません。
※一般的なスッポンは未成熟な栄養成分も不足した、養殖期間1年未満の物が多いようです。
スッポンのエサは宇和海でとれた新鮮な小魚とニンジン、大根の葉などで練った自家製です。
※臭み等は全くございません。

■製法のこだわり…
手作り製法にこだわっています!!　摩擦熱による栄養成分の破壊を防ぎます。
薫製：出池後、スッポンは薬草に24時間漬け込み、桜の木で48時間かけて薫製乾燥します。
粉末加工：薫製スッポンは石臼で粉砕します。加工中の熱変化が少ないので、栄養分は破壊されずに残ります。
石のミネラルも　微量に含まれます。
一般的な粉末加工は冷凍し粉砕機で粉末加工する為、摩擦熱により栄養成分の一部が破壊され効能の低下を招きます。
こうして作られる、「水幸苑」のスッポン粉末は、一般的なスッポンと比較し、不飽和脂肪酸の含有量が多いのが特徴です。
スッポンの血液の脂肪酸組成を比較すると、「水幸苑」のスッポンは天然産に近く、効能も天然産に劣らないと推測されます。