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鹿児島の黒豚は真っ黒ではありません。
画像のように六ケ所が白くなっています。
通常の豚肉に比較
1・肉の筋繊維が細く、食べた時に歯切れよく、やわらかい。
2・保水性が高く肉質がしまり、脂肪組織の水分含有量が少ない。
3・中性糖やアミノ酸含有量などの旨味成分が多い。
4・脂肪の溶解温度が高いため、脂がべとつかず、さっぱりしている。
5・豚肉特有の「臭み」がない。
簡単に言うと黒豚は
「歯切れ良し」「やわらかい」「旨い」「脂がさっぱり」「臭みなし」 です!
サイズ・容量 |
容量:バラ 500g |
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規格 | |
注意事項 | |
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良品返品 | 不可 |
注文について | 会員のみ注文が可能です |
JANコード | |
メーカー品番 | 0002 |
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出展企業毎に異なりますので、必ずご確認ください
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TARATTA立野 慎一郎
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